Primo sale
Il primo sale caprino è un formaggio fresco dal sapore delicato; morbido e senza crosta, non richiede stagionatura e può essere consumato dopo poche ore dalla preparazione.
Fresco e facile da tagliare per la sua morbida compattezza, questo formaggio è ottimo per la preparazione di insalate estive, ma può essere consumato anche da solo, arricchendolo con un filo d'olio e una spruzzata di pepe.